Индонезия в топе гастрономии

В обновлённом рейтинге Asia’s 50 Best Restaurants 2026 сразу два индонезийских заведения получили признание экспертов и вошли в число лучших на континенте. Среди них - балийский Locavore NXT, созданный известным кулинарным дуэтом Элке Пласмейера и Рэя Адриана. Этот проект стал продолжением их успешной работы в оригинальном ресторане Locavore в Убуде, который ранее неоднократно удостаивался престижных наград. Концепция Locavore NXT строится на принципах максимальной локальности: ингредиенты, напитки и даже алкоголь здесь создаются из местного сырья, что подчёркивает философию устойчивого и органического подхода к гастрономии.

Вторым представителем Индонезии стал ресторан August, расположенный в деловом районе SCBD в Джакарте. Заведение уже второй год подряд удерживает позиции в этом престижном списке. Кухню в August возглавляет шеф-повар Ганс Кристиан, который делает акцент на разнообразии кулинарных традиций многочисленных индонезийских островов, объединяя их в современном авторском исполнении.

Рейтинг Asia’s 50 Best Restaurants считается одним из самых авторитетных в индустрии гостеприимства и часто сравнивается с «Оскаром» в мире ресторанов. Попадание в этот список служит своеобразным знаком качества и подтверждает высокий уровень кухни, сервиса и общей концепции заведения.